Fiori di Ciliegio & Cannella: Per essere belle fuori... basta un aiuto dall'interno! :D

Alzi la mano chi non ha mai provato creme che garantivano effetti strabilianti su pelle, rughe, cellulite o quant'altro.

Nessuno, eh!?
Il più delle volte, però, ci rendiamo conto che la più miracolosa delle cure non riesce a mantenere le promesse che aveva garantito sulla confezione, pagati fior di quattrini.

Eppure basterebbero pochi alleati naturali per essere più belle!
Uno di questi, è il lievito di birra.

Già nell'antichità si conoscevano le virtù del lievito di birra, e lo si usava contro le malattie epidemiche e come depurativo. Ricette a base di "fondo di birra" per conservare la salute e vivere a lungo sono state trovate nel celebre papiro Ebers, risalente al 3500 a.C.

Cosa è:
E' costituito da una colonia di funghi microscopici unicellulari, capaci di moltiplicarsi rapidamente. In commercio possiamo trovare vari tipi di lievito, ma non tutti rivestono il ruolo di integratori alimentari.

-Lievito di birra secco-. E'il lievito di birra a cui fare riferimento quando si vuole integrare la propria dieta. La colonia, allevata su malto (orzo germinato) viene essiccata con la liofilizzazione o al calore istantaneo, in modo da non alterare il contenuto vitaminico. Molti credono che il lievito per esplicare la sua attività benefica sull'organismo debba essere "vivo", come il lievito fresco da pane, ma non è vero: in ogni caso basterebbe la forte acidità gastrica per neutralizzare le colonie del lievito, che giungerebbero al nostro intestino comunque alterate.

-Lievito di birra da panettiere.- Sono colonie allevate e pressate allo stato fresco nei tipici panetti morbidi, ricchi fino al 70 per cento di umidità. Oltre ad essere meno ricco di proteine, vitamine ed oligoelementi rispetto al lievito di birra secco, presenta l'inconveniente dei fermenti attivi , che possono dar luogo a fermentazioni intestinali, alterazioni della flora batterica e depauperamento delle riserve vitaminiche del gruppo B dell'organismo.

-Lievito naturale-. E' la cosiddetta "pasta madre", che si forma per moltiplicazione spontanea della microflora nell'impasto con acqua e farina, che la rende capace di nuove fermentazioni per semplice aggiunta. Ideale per una corretta panificazione, non è adatta alla consumazione.

-Lievito chimico.- E' una miscela di bicarbonato di sodio e acido tartarico, che rende i dolci soffici e porosi in un tempo brevissimo. Questo tipo di lievito è un prodotto non naturale, da non incoraggiare in un'alimentazione sana.

Principi attivi
Il lievito di birra secco è ricco di proteine di ottimo livello (50 per cento), di carboidrati (30 per cento), e di pochissimi grassi. E' ricchissimo di vitamine del gruppo B, in particolare la B1 e la rara B12. Contiene sali minerali ed oligoelementi, tra cui potassio, calcio, fosforo, zinco, cromo, ferro selenio.

Azione terapeutica

E' un Potente riequilibratore della flora batterica intestinale.